秋は辛味（薬膳） ニラ生姜サバ 炊込ご飯
秋は辛味野菜が良いのです。
秋は辛味（薬膳） ニラ生姜サバ 炊込ご飯
１．秋は辛味野菜
夏の暑さも和らいできていますね。暦上は、がっつり秋ですから。漢方、薬膳では、秋は辛味を取る時期です。辛味をとって、肺を補強する時期なんですね。辛味食材は、体を温める性質のものが多いです。冬に備えて、体を温め、肺を補強する事で、風邪になりにくくしようという事だと思いますね！
という事で、辛味野菜のニラ、生姜で、炊込ご飯を作ってみました！美味しくするために水煮サバ缶を加えて！
ニラ：辛味で肺を補強 温 少し体を温める性質
生姜：辛味で肺を補強 温 少し体を温める性質
生姜は加熱調理すると、より体が温まります（生姜の成分ジンゲロールがショウガオールに変化し、より温めます）。
２．ニラ生姜サバ 炊込ご飯
生姜2/3個を細切りにして、お米は玄米（2合）、味付けは醤油にしました。
ニラ半房を適当な長さに切って投入。ニラの風味を加えたかった。
これだけだと味気ないかなと思い、水煮サバ缶（１個）を入れてみました。
これを混ぜて、炊くと↓
ニラの色が鮮やかな緑から、濃くなってしまいましたが、完成↓
３．お味は？反省点
ニラの風味を期待したのですが、生姜の風味に圧倒されてました（笑）
生姜が多かった？
それでも、この炊込ご飯、めちゃめちゃ美味しいので、おススメです！
これから秋が深まって行きます。辛味をとって、冬に備えましょう！！
