体の熱を取りながら潤す！卵とトマトの炒め丼！夏バテにも！

お盆明けても暑いですね～！

今日は体の熱をとりつつ、体の乾燥も防ぎ潤す、丼ぶり🍚です！

体の熱を取りながら潤す！卵とトマトの炒め丼！夏バテにも！

１．卵とトマトの炒め丼の薬膳解説

卵の薬膳解説

卵は、平（温めも冷やしもしない）の性質を持ち、味は「甘味」で脾（消化器官）、心、肺、肝、腎を補います。また、血を補給する性質もあり、体を潤すことができます。

トマトの薬膳解説

トマトは、微寒の性質を持ち、体を冷ましてくれます。味は「甘味」「酸味」で脾、胃、肝を補います。食欲不振や消化不良、喉の渇きにも良いです。夏に最適ですね。

米の薬膳解説

米は、平（温めも冷やしもしない）の性質を持ち、味は「甘味」で脾、胃を補います。（補中益氣）

総合的解説

トマトで体の熱をさまし、卵で体に潤いを与えます。暑いと体の陰を消耗しますから、夏に体を潤すことは重要です。さらに、トマトと米で脾胃の調子を良くして、元氣にしていきます。夏バテにも良いのではないかと考えられ、薬膳的に卵とトマトの組み合わせは夏に最適なんです。

おまけ

まったくコロナのせいで、
年中、寒気などの冬風邪の対策を考えねばならず・・・

葱と茗荷も加えた次第です・・。
しかし体を温めてしまうので、少量にしましょう。

最近のコロナは寒気発熱から、喉の痛み、咳にくる人が多いようですね。
咳止めが薬不足で困ったもんです・・。

２．卵とトマトの炒め丼のレシピ

写真はトマト２個ですが、１個で充分でした。

ご飯

卵・・・２個

トマト・・・１個（大きさによる）

粗塩・・・少々

胡椒・・・少々

胡麻油・・・少々（風味付け程度）

葱・・・少量

茗荷・・・少量

トマトを細かく切ります。皮をとるかどうかは、お好みです。

お好みで、もっと細かく切ってもOKです。

卵を２個しっかりといて、胡麻油を少し混ぜます。フライパンにひいて、ある程度かたまるまで熱します。その後、トマトを入れます。

必ず卵がある程度、固まってから入れるのが綺麗に仕上げるコツです。

混ぜ混ぜしながら炒めていき、塩胡椒を少々加えます。

トマトを入れてからは、卵は焦げません。トマトにしっかり熱が通るまで炒めます。

３．卵とトマトの炒め丼、完成！

ご飯の上にトマト&卵を乗せて、刻んだ葱と茗荷をかけます。
卵とトマトの炒め丼の完成です！

卵🥚とトマト🍅？？？って思う人がいると思いますけど、これめっちゃ美味しいですよ！トマトの絶妙な酸味が良い感じを出します😋！

是非、やってみてください！