瘀血をとる！簡単！紅藍花酒の作り方！
瘀血をとる！簡単！紅藍花酒の作り方！
紅藍花酒とは紅花をお酒に漬け込んだ、薬酒のことです。紅花酒と呼んでも良いかもしれません。
１．紅藍花酒の薬膳解説
原料は、紅花と酒だけです。
紅花の薬膳解説
紅花は、体を温める性質を持ち、味は甘味、辛味で、心と肝を補います。瘀血の生理不順、生理痛などに良いです。
酒の薬膳解説
酒は、体を温める性質を持ち、味は甘味、辛味で、心と肝、肺、胃を補います。行氣活血と言って、氣の巡りや血の流れを調節する作用があります。また、関節や筋肉の痛みにも良いです。
総合的解説
紅花で瘀血をとります。酒も血の巡りをよくしてくれます。
そして、どちらも体を温めます。体を温めることで、瘀血もとりやすくなります。
２．紅藍花酒のレシピ
山形特産の紅花を使いました！
紅花・・・５ｇ
ホワイトリカー・・・200ml～300ml
ちょっと、別のお酒の瓶を再利用したので、瓶に模様が入ってます・・。
１か月以上、漬け込みます。
３．完成！紅藍花酒
紅花をこして、コップに注いて飲みます。
写真は、こすのを失敗して入ってしまいました🤣
紅藍花酒！完成です！
正直、このままだと、あまり美味しくありません・・。
薬酒ですから、趣向として飲むことを想定していないのです。
養命酒を飲むようなイメージで、寝る前に、おちょこに一杯飲むことを想定しています。瘀血をとる目的ですからね。
美味しく飲みたい人は、オリゴ糖か蜂蜜を混ぜて飲んでくださ～い😋
※瘀血について
東洋医学には、瘀血（おけつ）という概念があります。
ケガや病氣、運動不足等、さまざまな原因で、血流が悪くなった状態を血瘀（けつお）状態と言い、血瘀状態によって生じる血のかたまりを瘀血（おけつ）と言います。
イメージとしては、瘀血は、血流が悪いとか、古い血が溜まっているというようなイメージになりますかね。
瘀血になると、針を刺すような痛み、あざ、腫物やかたまり、出血傾向等、おこる可能性があります。
余計な水分を（水毒）出す！蓮の実とハト麦のご飯！
余計な水分（水毒）を出す！蓮の実とハト麦のご飯！
１．蓮の実とハト麦のご飯の薬膳解説
蓮の実の薬膳解説
蓮の実は、平（温めも冷やしもしない）の性質を持ち、味は甘味（渋味もあり）で脾（消化器官）、腎、心を補います。頻尿や夜尿、不眠などにも良いです。
ハト麦の薬膳解説
ハト麦は、少し体を冷やす性質を持ち、味は甘味と淡味で脾、胃、肺を補います。利水作用をもち、余計な水分を体から出します。むくみ、下痢、にきび、咳、痰などにも良いです。
総合的解説
蓮の実で腎を補う作用と、ハト麦の利水作用で、余計な水分（水毒）を体から出します。両方とも、胃腸に優しいので、食べやすいです。
２．蓮の実とハト麦のご飯のレシピ
蓮の実・・・２０～３０個
ハト麦・・・1合
お米・・・・4合
蓮の実と、ハト麦を洗ったあと、２０分煮込みます。
煮込んだあと、煮汁も入れて、炊飯器で炊いていきます。
３．蓮の実とハト麦のご飯の完成！
蓮の実とハト麦のご飯、完成です！
蓮の実も柔らかくなっていて、食べやすいですよ😋！！
初秋の残暑疲れに、豚肉のソテー梨ソース！
初秋の残暑疲れに、豚肉のソテー梨ソース！
１．豚肉のソテー梨ソースの薬膳解説
梨の薬膳解説
梨は、体を冷やすの性質を持ち、味は「微酸」で、胃、肺を補います。熱邪による喉の渇き、口内炎、粘りのある黄色の痰、咳等に良いです。
豚肉の薬膳解説
豚肉は、平（温めも冷やしもしない）の性質を持ち、味は甘味と鹹味（しょっぱい味）で脾（消化器官）と腎を補います。また豚肉独自の性質として、陰虚を改善する性質があります。陰虚とは、精、血、津液（水）が減ってしまった状態で、豚肉はこれらを増やす性質があります。喉の渇き、空咳、乾燥からくる便秘、発熱のあとの無気力に良いです。
総合的解説
梨で体を冷やしながら、豚肉で腎と脾を補い、血や精、津液を補います。暑さで潤いが消耗したという設定で、今回は豚肉にしました。氣を補いたい場合は牛肉が向いています。生姜を少し入れていますが、味的な目的です。入れすぎると体に熱を与えるので注意してください。
２．豚肉のソテー梨ソースのレシピ
今回は２人分のレシピです。
豚肉・・・６枚
梨・・・１個
調味料
醤油・・・大匙２杯
紹興酒・・大匙１杯
梨汁・・・大匙２杯
蜂蜜・・・少々（お好み）
胡麻油・・少々
生姜・・・少々（すりおろしたもの）
写真では梨２個ありますが、１個で充分でした。
１個すりおろすと、こんな感じです。
すりおろした梨の、梨汁だけを取り出し、豚肉につけこみます。
梨には、タンパク質を分解するプロテアーゼという酵素が含まれているため、お肉をやわらかくしてくれます。
一応、１時間以上つけこみました。
そして、調味料と一緒に、炒めていきます！
肉を焼き終わると、ソース作りです。
残った調味料に、残りの梨汁と、梨おろしを加えて、煮込んでいきます。
グツグツ沸騰したら、ソースの完成です。
３．豚肉のソテー梨ソースの完成！
豚肉のソテー梨ソースの完成です！
豚肉ソテーだけの写メは撮り忘れました🤣
温野菜とミニトマトを添えました。
色合い的に少し葱を飾りましたが、大葉でもよかったかな。
梨の甘味と豚肉が良い調和で、美味しかったです😋😋😋😋😋😋😋😋
まだまだ暑いから、さっぱり胡瓜の塩レモン付け！
残暑が続きますね～
まだまだ暑いから、さっぱり胡瓜の塩レモン付け！
１．胡瓜の塩レモン漬けの薬膳解説
胡瓜の薬膳解説
胡瓜は、少し体を冷ますの性質を持ち、味は「甘味」で脾（消化器官）、胃、大腸を補います。喉の渇き、体の熱感、皮膚の赤みや痒み、むくみ、下痢等に良いです。
レモンの薬膳解説
レモンは、平（温めも冷やしもしない）の性質を持ち、味は「甘味」「酸味」で、脾（消化器官）胃、を補強します。また、喉の渇きや空咳、暑熱による食欲不振等に良いです。
総合的解説
胡瓜で体を冷まし、レモンで生津（水を生み出す）します。どちらも暑さに対応していますし、粗塩で塩分も取ります。熱中症予防にも良いかと思います。
まだまだ残暑が続きそうです。熱中症に油断せずにいたいものですね。
２．胡瓜の塩レモン漬けのレシピ
レモンしぼっても良いのですが、面倒なのでポッカレモンでも全然良いです。
胡瓜・・・１本
ポッカレモン・・・100㏄（もしくはレモンの絞り汁）
水・・・100㏄
粗塩・・・小匙１杯と少々（味見しながら）
胡瓜１本を輪切りして、ポッカレモンと水と粗塩を混ぜたものに漬ける。
１日くらい漬ければOK！
３．胡瓜の塩レモン漬けの完成！
胡瓜の塩レモン漬け、完成です！
見た目はしんなりしてるだけですが🤣
レモンの風味と塩味と胡瓜の匂いで、あっさり、さっぱりして美味しいです😋！
体の熱を取りながら潤す！卵とトマトの炒め丼！夏バテにも！
お盆明けても暑いですね～！
今日は体の熱をとりつつ、体の乾燥も防ぎ潤す、丼ぶり🍚です！
体の熱を取りながら潤す！卵とトマトの炒め丼！夏バテにも！
１．卵とトマトの炒め丼の薬膳解説
卵の薬膳解説
卵は、平（温めも冷やしもしない）の性質を持ち、味は「甘味」で脾（消化器官）、心、肺、肝、腎を補います。また、血を補給する性質もあり、体を潤すことができます。
トマトの薬膳解説
トマトは、微寒の性質を持ち、体を冷ましてくれます。味は「甘味」「酸味」で脾、胃、肝を補います。食欲不振や消化不良、喉の渇きにも良いです。夏に最適ですね。
米の薬膳解説
米は、平（温めも冷やしもしない）の性質を持ち、味は「甘味」で脾、胃を補います。（補中益氣）
総合的解説
トマトで体の熱をさまし、卵で体に潤いを与えます。暑いと体の陰を消耗しますから、夏に体を潤すことは重要です。さらに、トマトと米で脾胃の調子を良くして、元氣にしていきます。夏バテにも良いのではないかと考えられ、薬膳的に卵とトマトの組み合わせは夏に最適なんです。
おまけ
まったくコロナのせいで、
年中、寒気などの冬風邪の対策を考えねばならず・・・
葱と茗荷も加えた次第です・・。
しかし体を温めてしまうので、少量にしましょう。
最近のコロナは寒気発熱から、喉の痛み、咳にくる人が多いようですね。
咳止めが薬不足で困ったもんです・・。
２．卵とトマトの炒め丼のレシピ
写真はトマト２個ですが、１個で充分でした。
ご飯
卵・・・２個
トマト・・・１個（大きさによる）
粗塩・・・少々
胡椒・・・少々
胡麻油・・・少々（風味付け程度）
葱・・・少量
茗荷・・・少量
トマトを細かく切ります。皮をとるかどうかは、お好みです。
お好みで、もっと細かく切ってもOKです。
卵を２個しっかりといて、胡麻油を少し混ぜます。フライパンにひいて、ある程度かたまるまで熱します。その後、トマトを入れます。
必ず卵がある程度、固まってから入れるのが綺麗に仕上げるコツです。
混ぜ混ぜしながら炒めていき、塩胡椒を少々加えます。
トマトを入れてからは、卵は焦げません。トマトにしっかり熱が通るまで炒めます。
３．卵とトマトの炒め丼、完成！
ご飯の上にトマト&卵を乗せて、刻んだ葱と茗荷をかけます。
卵とトマトの炒め丼の完成です！
卵🥚とトマト🍅？？？って思う人がいると思いますけど、これめっちゃ美味しいですよ！トマトの絶妙な酸味が良い感じを出します😋！
是非、やってみてください！
暑い夏に体を冷やすゴーヤー料理！オススメはゴーヤーの肉詰め！
暑い夏に体を冷やすゴーヤー料理！オススメはゴーヤーの肉詰め！
１．ゴーヤーの肉詰めの薬膳解説
ゴーヤーの薬膳解説
ゴーヤーは、体を冷やす性質を持ち、味は「苦味」で心、脾（上部消化器官）、胃を補います。発熱多汗や喉の渇きの改善、熱中症の予防に良いです。
牛肉の薬膳解説
牛肉は、平（温めも冷やしもしない）の性質を持ち、味は「甘味」で脾、胃を補います。疲れやむくみ、自汗等に良いです。養血作用もあり、血を増やし、動悸や不眠等にも良いです。
豚肉の薬膳解説
豚肉は、平（温めも冷やしもしない）の性質を持ち、味は「甘味」「鹹味」（しょっぱい味）で脾、胃、腎を補います。体を潤す作用があり、喉の渇き、空咳、乾燥からくる便秘、発熱のあとの無気力に良いです。
総合的解説
夏は暑いので体を冷やす性質のものが向きます（夏でも冷え性や、虚弱体質でなければ）。しかし、実際に冷たい食べ物を食べ過ぎると脾胃を炒めるので、物理的に冷たい食べ物は食べ過ぎ注意です。そして夏は「心」を補うのが良いです。
ゴーヤーで体を冷やし心を補います。牛肉の養血作用や豚肉の滋陰作用で、体に潤いを保ちます。豚肉の鹹味は、補養心氣作用があり、心の氣を助けます。
２．ゴーヤーの肉詰めのレシピ
①牛豚の挽肉・・・半パック
玉葱・・・1/8個（大きさによる）
醤油・・・大匙2/3杯
昆布出汁・・大匙2/3杯
これらをこねる。
②ゴーヤー１本を縦に半分に切り、中のワタを取り除く。
隙間に上記のこねたものをつめる。
③肉側の表面に片栗粉をまぶす。
④フライパンで炒めていく。
まず肉側を炒めて、表面が焼けたら裏返して、ゴーヤー側も少し炒める。
水を入れて蓋をして、蒸し焼きにしていく。
火が通れば完成。
３．ゴーヤーの肉詰め完成
ゴーヤーの肉詰め、完成しました！
ゴーヤーの苦味と肉の甘味が良いハーモニーを生んでいます！
ご飯もお酒もすすみます😋😋😋
それでは～
夏でも冷え性の人にオススメ果物とは！？
夏でも冷え性の人にオススメ果物とは！？
１．夏でも冷え性の人にオススメ果物は！？
はい、答えは桃です！
夏の果物で、梨やスイカは体を冷やしますが、桃は体を温めます。
クーラーで体が冷え切ってる人なんかにも良いかも！
桃の薬膳的解説を書いていきますね。
桃は、体を温める性質を持ち、味は「甘味」「酸味」で肺、肝、胃、大腸を補います。益氣生津作用があり、氣を増やして津液（水）を作ります。大腸乾燥の便秘にも良いです。
暑い時期に必要な水分も作りながら、体も温めるイメージですね！
２．オススメ果物で作ってみた！
①生ハムで巻いてみた
ちょっと、言いにくいけど🤣生ハム桃！
生ハムに、八等分した桃を巻いていきます。
レタスやベビーリーフの絨毯に飾ります！
少し胡椒かけてもいいかもですね！
生ハム（豚肉）は、平（温めも冷やしもしない）なので、寒熱に影響しません。体を潤してくれるので、喉の渇きや便秘に良いです。
ちなみに、めちゃくちゃ美味しかったです😋😋😋
②はちみつレモンに漬けてみた
桃を、はちみつレモンにつけてみました。
残念ながら失敗です・・・😰
レモンにつける意味がなかったですね・・・
普通に生の桃を食べるほうが、美味しいです・・。
無理やり、料理にする必要ないですね🤣
それでは、今日はこの辺で～
