のどの渇きや空咳に、豚の生姜焼きイチジクかけ！豚肉で潤いを取り戻す！

晩秋～冬、乾燥してきましたね。

豚肉は、平（温めも冷やしもしない）の性質を持ち、味は甘味と鹹味（しょっぱい味）で脾（消化器官）と腎を補います。また豚肉独自の性質として、陰虚を改善する性質があります。陰虚とは、精、血、津液（水）が減ってしまった状態で、豚肉はこれらを増やす性質があります。

特に豚肉は、喉の渇き、空咳、乾燥からくる便秘、発熱のあとの無気力に良いです。

イチジクは、平（温めも冷やしもしない）の性質を持ち、味は甘味で脾を補います。大腸を潤し便を滑らせる性質を持ちます。また、健胃通便といって、下痢や便秘に両方に良いとされています。

とにかく、豚肉で体に潤いを取り戻すイメージです！体の中の乾燥を改善する感じですね。イチジクで排便しやすくします。

秋は辛味をとると良い季節なので、生姜の辛味が入っているのですが、辛味は体を乾燥させる傾向、温める傾向がありますから、火照り等、熱症状がある人は、生姜は入れずに豚肉炒めにしましょう。（一応、サラダ菜やミニトマトで体を冷まして中和してるつもりです）

豚肉は小麦粉をまぶすと柔らかくなるらしいのですが、どちらでも良いと思ってます。

タレ

醤油・・大匙２杯
みりん・・大匙１～２杯

黒糖由来のオリゴ糖・・小匙１杯

生姜・・ひとかけらを刻んだもの（量は好み、火照り等熱症状がある人は避ける）

豚肉を胡麻油である程度炒めたあと、上記のタレを加えて、タレがなくなる頃まで炒める。

もりつけたあと、ちぎったイチジクを上からかけます。イチジクは１個使いました。

豚肉の生姜焼きイチジクかけ、完成しました。

豚肉とイチジクの相性は良く、美味しいですよ。

でも、生姜をちょっと、いれすぎました💦

症状改善目的で食べるときは、上記の写真より生姜は少なくしてください。

それでは～

Maety Diary