血の巡りを良くする！青梗菜（チンゲン菜）の酢漬け！

血の巡りをよくする簡単な副菜！

青梗菜は、少し体を冷ます性質、または平（温めも冷やしもしない）の性質を持ち、味は「辛味」「甘味」で肺と脾（消化器官）を補強します。チンゲン菜独自の性質として肝も補い、散血消腫と言って、(※)瘀血による各種出血に良い性質を持ちます。

酢は体を温める性質を持ち、味は「酸味」「苦味」で肝を補強します。酢独自の性質として、胃を補強したり、「活血散瘀」という(※)瘀血を改善する作用があります。瘀血を改善すると血流がよくなります。

青梗菜と酢、どちらも瘀血に良い食材です。青梗菜は少し体を冷ます代わりに酢で体を温め、中和しています。

青梗菜・・・１本

酢・・・・・大匙６杯

オリゴ糖・・大匙４杯

水・・・・・大匙２杯

粗塩・・・３つまみ

ブラックペッパー・・少量

鷹の爪・・１本（お好み）

青梗菜を適当に切ります。太い茎のところは小さ目に切ります。

上記の液体に１日以上つけます。僕は鷹の目は使わず、ブラックペッパーのみで漬けました。

青梗菜の酢漬け完成です！

あの～、めちゃめちゃ簡単で、すごいさっぱりして美味しいです。
それでは～😋😋😋

東洋医学には、瘀血（おけつ）という概念があります。

ケガや病氣、運動不足等、さまざまな原因で、血流が悪くなった状態を血瘀（けつお）状態と言い、血瘀状態によって生じる血のかたまりを瘀血（おけつ）と言います。

イメージとしては、瘀血は、血流が悪いとか、古い血が溜まっているというようなイメージになりますかね。

瘀血になると、針を刺すような痛み、あざ、腫物やかたまり、出血傾向等、おこる可能性があります。

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